Chimay blù cl.033

Da dove possiamo iniziare quando parliamo di Chimay Bleue?

La Chimay Bleue è la più forte e la più complessa birra trappista dell’abbazia di Notre Dame de Scourmont. Si presenta con un bouquet speziato e fruttato all’olfatto, tipico della Chimay. In bocca, sprigiona un prolungato sapore amarognolo, tipico di una pronunciata tostatura.

In origine, veniva prodotta esclusivamente per Natale, ma a partire dal 1958 viene preparata regolarmente. Quando in bottiglia di grandi dimensioni, viene chiamata Chimay Grande Réserve. Questa birra è millesimata, perciò richiede un processo d’invecchiamento di qualche anno.
Per servirla, si consiglia di versare lentamente la birra all’interno di un bicchiere leggermente inclinato in modo che la bottiglia non sia a contatto con il bicchiere Chimay.

Stile: Strong Ale