Delirium Tremens cl.033

Brassata dal 1989 con tre lieviti belgi diversi, Delirium Tremens è diventata il simbolo del birrificio familiare Huygue, attivo da più di 350 anni! È una birra che in meno di 10 anni è diventata un grande riferimento per il Belgio!

Gli elefanti rosa dell’etichetta fanno riferimento alle allucinazioni che la mancanza di alcool talvolta provoca in certi soggetti durante deliri febbrili, chiamati appunto Delirium Tremens.

Questa birra belga forte ha una bottiglia in ceramica. Nel bicchiere il colore è bionfo, leggermente opalescente, sormontato da una schiuma bianca. Il corpo sprigiona aromi fruttati e speziati. Sentori di chiodo di garofano, pepe e coriandolo precedono un profumo di alcol che “riscalda” il naso prima che le note fruttate di mela e agrumi abbiano la meglio.

I sapori iniziali sono speziati e ricordano quasi le birre di grano, prima che i sapori erbacei del luppolo e quelli fruttati del malto non affermino la loro presenza. L’alcol è percettibile durante tutta la degustazione e riafferma la sua presenza nel finale con una leggera acidità vinosa. Una bella nota amara accompagna questo finale secco.