Birrificio: Pivovar Svijany

Repubblica Ceca /Svijany

www.pivovarsvijany.cz/

1345 . Quest'anno abbiamo trovato la prima menzione del villaggio Svijany, che allora apparteneva al monastero cistercense di Mnichov Hradiště.

Contiamo la storia del nostro birrificio dal 1564. Faceva parte del contesto economico e la ragione per la produzione di birra e la creazione di pub era aumentare il reddito finanziario della tenuta. Un anno dopo, il villaggio e il birrificio furono acquisiti da Jaroslav di Vartenberk, che vi costruì una fortezza rinascimentale.

Dopo la morte di Jaroslav nel 1602, Ondřej Šlik, un personaggio noto nella storia ceca, acquisì il combattente della resistenza anti-asburgica Svijany con la fortezza e il birrificio di Jáchym. Terminò la sua vita al Centro Esecutivo della Città Vecchia nel giugno 1621. Svijany poi cadde in mano ai Wallenstein, che vi lavorarono fino al 1814. Dietro di loro, l'antica fortezza fu ricostruita in un castello, ricostruita e il vicino birrificio fu ampliato.

Nel 1820 arrivarono i Rohan, Svijany era collegata a Sychrov ed è ancora un'aia, di cui fa parte il birrificio. Appartiene alla famiglia Rohan fino al 1912.

All'inizio del XX secolo, il birrificio è stato acquistato dall'attuale inquilino e birraio Antonín Kratochvíle. La dinastia della famiglia Kratochvíl operò nel birrificio Svijany fino al 1939. Il nipote del proprietario originario, anche lui Antonín, fu costretto a vendere il birrificio e lo restituì ai Rohan, che lo migliorarono e modernizzarono notevolmente.

Dopo il 1945 il birrificio fu confiscato e successivamente nazionalizzato, divenne operazione di Severočeské pivovary np Tuttavia, con i cambiamenti in ambito politico ed economico, l'azienda cessa.

Nel 1990 è stata fondata l'impresa statale Pivovary Vratislavice nad Nisou, di cui fa parte il birrificio Svijany. Nel 1992, l'impresa statale è stata trasformata in una società per azioni e nel 1997 è entrata a far parte di Pražské pivovary as, il cui proprietario di maggioranza è la società di birra inglese Baas. Il birrificio Svijany è il birrificio più antico e più piccolo di questo gruppo. Grazie alla politica commerciale di Pivovary Vratislavice as e successivamente Pražské pivovary as, il birrificio Svijanský sta entrando in crisi di vendita ed è in pericolo di chiusura.