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Birrificio: Brauhaus Ganstaller
Germania / Bamberga
Andreas Ganstaller inizia da giovanissimo la gavetta in birrifici storici di Bamberga e dintorni. Dal Dicembre 2010 guida direttamente e in solitaria il suo birrificio situato a Schnaid .La sua capacità tecnica è indiscutibile, ma al servizio della miglior tradizione tedesca mette soprattutto il suo estro e la ricerca, che lo portano a rendere incredibilmente attuali pils, helles, dunkel, keller ecc. In tanti anni mai trovata una birra banale né, tantomeno, con difetti. Di cotta in cotta ha alzato il limite del suo mercato, con birre di carattere e sentori ben pronunciati. Secchezza e amaro non spaventano più, anzi, sono la chiave del successo delle sua creazioni. Ogni volta che si assaggia una sua nuova birra, ne restI ammaliato. È anche ben conosciuto e stimato all’estero, e questo lo ha portato a collaborare con altri birrai, olandesi e scandinavi .
Ormai da tanti anni è considerato il miglior birraio di tutta la Germania ricevendo premi a livello internazionale.