Birrificio: Brauhaus Lowenbrau

Germania/ Monaco Baviera

Situato a Monaco di Baviera, questo birrificio rappresenta una delle realtà più antiche nel panorama brassicolo della Baviera. La fondazione è fatta risalire al 1383, anche se le prime fonti attendibili sono datate 1524, quando nella "tana del leone" (Löwengrube) sorse una birreria: il nome “Löwenbräu” compare nei registri ufficiali della città solo dal 1746. Il birrificio, più volte ricostruito, è presente ad ogni Oktoberfest dal 1810. L’affermazione iniziò nel 1818 quando il birraio Georg Brey, acquista la brauerei e la fa diventare il più grande birrificio della città con il maggior volume di prodotto esportato. La crescente domanda pone la necessità di ampliamenti: nel 1827 cominciano i lavori, che termineranno nel 1851, per la costruzione di un nuovo stabilimento nella Nymphenburger Straße, l’attuale ubicazione. Battezzata nel 1872 con il nome, “Aktienbrauerei Zum Löwenbräu”, l’odierna epopea la vede fondersi, nel 1997, con la Spaten-Franziskaner-Bräu, costituendo la Spaten-Löwenbräu-Gruppe; ceduta al gruppo Interbrew nel 2003.

Le birre, diffuse soprattutto in Europa, Canada e Stati Uniti, vengono realizzate con metodi tradizionali tramandati nel corso dei secoli e nel rispetto del Reinheitsgebot: l’azienda fu il primo birrificio non statale della città a produrre lo stile Bock.

La Löwenbräu Aktiengesellschaft è un birrificio di Monaco di Baviera che produce birra secondo la legge Reinheitsgebot, istituita nel 1516. Löwenbräu in italiano significa "birra del leone". Dal 1997 ha cessato l'attività autonoma per confluire con Spatenbräu nello Spaten-Löwenbräu-Gruppe, a sua volta del gruppo Anheuser-Busch InBev.

Per lungo tempo venne creduta la fondazione nel 1383. Questo dato è risultato falso.^[1] Una possibile data realistica è quella del 1524. In quell'anno Jörg Schnaitter, pierprew era presente in Löwengrube 17. Il nome Löwenbräu risale al 1746 come dalla numerazione Biersudverzeichnis di Monaco di Baviera.

La birra Löwenbräu è stata servita ad ogni Oktoberfest di Monaco dal 1810 ed è una delle sei industrie della birra autorizzate a servire la birra al festival. Durante l'Oktoberfest, Löwenbräu tratta una birra speciale chiamata Oktoberfestbier o Wiesenbier ("birra della Wies'n", il parco in cui si tiene la festa a Monaco), una birra chiara ambrata e fresca.

Il birrificio Löwenbräu è stato bombardato durante un'incursione aerea nel 1945. Fu in seguito ricostruito.

Fino al 2002, la birra Löwenbräu è stata venduta sui mercati americani sotto licenza da Miller Brewing Company. Benché fosse usato lo stesso metodo di produzione, il gusto era diverso dalla versione monachese. Dopo il 2002, Löwenbräu ha iniziato ad esportare direttamente la sua birra da Monaco, migliorando enormemente la qualità per i bevitori americani. Per distinguersi dalla versione Miller Löwenbräu, la versione tedesca è lanciata sul mercato sotto il nome di Löwenbräu Original. Alcuni negli Stati Uniti usano sempre la pronuncia americana per Löwenbräu Original, mentre altri segnano questa distinzione ed utilizzano la pronuncia tedesca per distinguere il prodotto tedesco.