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Birrificio: Birrificio Folk
Italia/Cairo Montenotte (SV)
I SEGRETI DI UNA GRANDE BIRRA
Le materie prime sono alla base delle nostre ricette. Impieghiamo al 90% malti d'orzo da filiera agricola italiana.
L'acqua proviene direttamente dalle sorgenti in cima alle Alpi Marittime.
L'acqua proviene direttamente dalle sorgenti in cima alle Alpi Marittime.
Controllo minuzioso della fermentazione, della maturazione, del processo di imbottigliamento, di infustamento e l'affinamento in botte e lo stoccaggio di bottiglie e fusti in cella a temperatura controllata.
Ogni birra ha una storia fatta di migliaia di esperimenti per tendere all'inarrivabile birra perfetta.
La nostra filosofia è quella di abbracciare la natura e attendere con pazienza, affinché la nostra birra possa muoversi armoniosamente verso il compimento, per regalare nuove sensazioni, nuove emozioni. Naturalmente… questa è la nostra birra.
GAETANO LA PAGLIA