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Birrificio: Brewery Tynt Meadow
Inghilterra/Leicestershire
L’Abbazia Mount Saint Bernard si trova nel cuore del Leicestershire rurale. Dopo un’attenta ricerca, i monaci hanno deciso di far rivivere la tradizione della birra artigianale dell’Abbazia già prodotta nel diciannovesimo secolo. Sebbene la ricetta storica sia andata perduta, la birra è altrettanto deliziosa e nutriente. Nel 2017-2018 con i preziosi consigli ricevuti dagli undici birrifici trappisti e dalla International Trappist Association, ha preso vita il nuovo birrificio artigianale: tutto il lavoro, dalla preparazione all’imbottigliamento e al confezionamento, viene svolto dalla comunità dei monaci.